明星上节目猛推!获老外疯狂打CALL,温哥华终于迎来了「西安名吃」!

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西安小吃闻名海内外,明星上节目都得一顿夸!吴亦凡新歌《大碗宽面》更是唱出了情怀!

何必针锋相对,你看这碗又大又圆

相聚就要举起杯,你看这面又长又宽

《跑男》里也是疯狂为西安小吃打CALL,老外也称咱们的肉夹馍是“中国汉堡”,让他们疯狂爱上。

在西安人心中

腊汁猪肉夹馍+红油凉皮+酸梅汤(冰峰)

三巨头并称西安料理!

腊汁肉要选用猪肋排下面五层以上的带皮五花肉,这样的五花肉肥瘦相间,瘦不留渣,肥不腻口。

经过秘制卤汁卤制好后,带着饱满的肉汁夹进纯手工制作的白吉馍中,咬一口真真是馍脆肉香,满口流油。

西安名吃家的白吉馍,纯手工制作,每一个都会捏成大小统一的造型,这样烤出来的馍,皮脆里嫩。

地道的红油凉皮,没有麻酱的干扰,才不会被麻酱的香味遮住凉皮原本的面香。

当然喜欢麻酱味道的还是要点他家的麻酱凉皮~

在红油的包裹下,每一口凉皮都发挥到了极致,劲道弹牙,让人只想做一个安安静静吃凉皮的宝宝。

搭配酸梅汤或者冰峰,这一套西安料理,已牢牢刻入我心,印入我胃,此时我也是西安吃货一枚!

这里一定要提一下

西安名吃的掌勺

可是专门去老孙家泡馍亲自学习

将最地道的泡馍带来温哥华!

西安名吃代表,当属泡馍,无论是小炒泡馍还是特色干泡,都拥有自己的一票粉丝,

牛肉软烂不腻,汤头香醇可口,吃上一口,每个味蕾都透着惬意。

此次探店选择了小炒泡馍,也给大家换换口味,想必大家肯定是点羊肉泡馍的多,然而却忽视了小炒泡馍的美味。

这两款的区别在于,小炒泡馍偏酸辣,汤少味浓,所有的精华都被馍吸走,饱满的味道,吃起来还贼劲道。

一下子我就从泡馍派转向到了小炒泡馍派。

店内每款面食都可选择不同的面来搭配

细菠菜面

1

驴蹄子面

2

细白面

3

biangbiang面

4

注:biangbiang面,为流行于陕西关中地区的一种知名传统风味面食

属于扯面,面宽而厚,犹如“裤腰带”,口感劲道!

吃油泼面再过瘾不过了!

白鹿原电视剧播出这么久后,情节都忘得差不多了,唯独这一味,大家肯定都记忆犹新,

我也是被这一幕馋的立马出门来了一碗油泼面!

热油泼下去的一瞬间,辣椒香气四溢,趁热搅拌开,碗底是各种精华酱汁,让每一根面条子都雨露均沾,

辣子和蒜的香气直冲鼻腔,拌开后挑上一大筷子疯狂吸入,面劲道,汁浓郁,绝对顶饱!

油泼面必须有一定的宽度和厚度,来西安名吃,每一碗面都是现点现做,现扯的面下锅上桌,才是一碗好面的最佳时机。

有人爱吃宽面,有人爱吃细面,老板说这款岐山肉臊子配细面最好吃。

对于爱吃宽面的我来说,半信半疑地吃了一口。

我去,每一根面上都挂着岐山肉臊子的汤汁,酸辣爽口

韭菜,芹菜,胡萝卜丁,肉丁都被一根根面夹带着送入口中。

果然是细面才是岐山肉臊子的王者!来试试,看看你们喜欢搭配什么面。

干拌面中,这三种酱料均可随意搭配

西红柿鸡蛋+炸酱+肉臊子

像我这种纠结大户,肯定直接选择三合一拌面

所有酱料都加进来!

有多少人跟我一样,吃大盘鸡,最爱的还是压在盘里的面,吸满了酱汁,

土豆也被炖煮到口感面面的,还会挂在面上些许。

一盘大盘鸡半张桌子那么大!

西安名吃

作为最受欢迎的西安小吃店

终于造福大温了

总体下来每一样都平分秋色

所以还是得靠各路吃货亲自到店品鉴

尤其是西安人吃过的在文章底部留言给大家个参考

店内还有更多精美小菜,特色小吃哦

老板喊你来吃面!

西安人的城墙下是西安人的火车

西安人不管到哪都不能不吃泡馍

                                  ——《西安人的歌》

 

西安名吃

电话:

 (778) 654-4566

地址: 

170-4351 No 3 Rd, Richmond, BC

营业时间:

11:30~21:30    7天营业

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