即使吃过无数新店,心中依然为这家15年老店「西南风」留有一席之地

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相信很多人心中都会有那么一间小店,它曾见证你的成长,目睹你的故事,

它不能出声鼓励或安慰,但它能给予的是一种别处寻觅不到的熟悉和安心。

去过丽晶的人一定对这块红色的招牌无比熟悉,走过、路过,相信大部分人也一定进去吃过。

下个月4号西南风就正式开业15周年了,推出许多新菜来迎接下一个15年!

 

01

辣鸡小火锅

关键词:贵州做法、带汤汁的辣子鸡

川式的辣子鸡都是炸的干脆然后再炒,但贵州做法的辣子鸡却是炖出来的,先炖后炒,相比之下肉质更烂也更入味。

戴上手套直接抓着吃才过瘾!

辣鸡小火锅的关键在于那一勺秘制的糍粑辣椒,因做成以后像糯米糍粑一样粘成一团而得名,

香辣不刺激,相较于川菜的辣稍温和一些。在贵州人眼中不仅是一种调味品,也是备受喜爱的一道小菜。

 

02

牛干巴

关键词:云南特色、大块牛腰肉

牛干巴是云贵地区非常受欢迎的回民家常菜,

制作牛干巴的牛肉必须是由阿訇宰杀活牛而来,因此拥有清真菜称号的牛干巴通常质量多有保证。

牛干巴是云贵地区为了保存牛肉特殊腌制的牛肉食品,是非常受欢迎的一道清真美味。

云南的一些清真菜馆门口常挂有大块的牛干巴,切片伴以干辣椒炒制成当地特有的风味美食。

 

牛干巴

腌制的牛干巴非常入味,口感类似于牛肉干有韧劲,不同于常见腊肉,

牛干巴味道肉香浓郁,加了辣椒调味的牛干巴非常下酒。

 

03

干炒红烧肉

关键词:干锅、不腻的红烧肉

红烧肉香是真香,好吃是真好吃,但是太容易腻了,一次吃个两块要腻个大半个月,西南风用干炒的做法解决了这一问题。

和辣椒一起干炒后的红烧肉把酱汁紧紧锁在肉里,既保留着红烧肉原有的香甜,又有辣味解腻。

 

04

椒盐里脊

关键词:必点、西南风最受欢迎小菜

椒盐里脊这道菜怎么能不介绍?!吃西南风必点,

其实吃家常菜点椒盐里脊就像吃火锅一定要点酥肉一样,人饿的时候对油炸食品毫无抵抗力~

里脊肉包裹的面粉稍多,炸过后更酥脆,腌制前用刀拍过的里脊肉更容易入味,

酥脆的外壳和饱满的里脊肉一口咬下去双重口感。

 

05

鱼香肉丝

关键词:小荔枝味、糟辣椒

贵州做法的鱼香肉丝带着一丝小荔枝味的清香,除了突出辣味,带着荔枝清香的酸甜味道也很明显,非常开胃~

以前上学的时候经常是一盘鱼香肉丝一碗饭解决一顿午餐,酸辣的鱼香肉丝不仅风味多样,荤素搭配也很合理。

人们常说川菜的灵魂是郫县豆瓣,那贵州菜的灵魂就是糟辣椒

几乎每一个贵州人的家里都会有一坛子糟辣椒,炒菜时用来提味~

 

06

干锅花菜

关键词:让米饭迅速见底的下饭菜

吃饭一定要来个素菜才算完整,这顿饭才能吃的心安理得

然而对于无辣不欢的人来讲,即使是素菜也不能将就,干锅花菜这种有荤有素略带辣味的菜就是首选。

就是这么一间朴实无华的小店,15年如一日的坚持,给了很多忠实的客人一种熟悉的安心,

它已经陪你走过了或青涩或懵懂的15年,接下来的15年你愿意陪它走下去吗?

 

西南风

电话

(604)620 2117

地址

1812 – 4500 Kingsway, Burnaby, BC, V5H 2A9

营业时间

11:00-15:00 17:00-21:00(七天营业)

 

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